Състав: Телешко шкембе, готварска сол, желатин, подправки
Готово за директна консумация, както и за направата на традиционната шкембе чорба
с пресно мляко и запръжка от масло и червен пипер.
Рецепта за Шкембе чорба – необходими съставки:
Телешко шкембе Димана около 500 грама, прясно мляко,краве масло и червен сладък пипер.
Начин на приготвяне:
1.Нарежете на ситно шкембето и го сложете да заври в 1/2 литра вода.
2.Като поври 2-3 мин. Долейте 1/2 литра праясно мляко и оставете да поври още 5 мин.
3.В отделен съд направете запръжката от масло и сладък червен пипер.
4.Добавете готовата запръжка към врящото щкембе,разбърквайки равномерно и го оставете да покъкри още 5 мин.
5.Сервирайте с лют пипер или смес от чесън и оцет по Ваш вкус.
